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Kura cooking

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Summer receipes

Chicken Meat Yam Nyom

Ume gohan

Mung bean cake

Miso Balls

Matcha Dessert

Rice-flour Okara Scones

Rice Flour Cake with Ume Jam

Sweet Summer Tangerine Uiro

Cheese-roasted Jew’s mallow (molokheiya)

Basil Bread

Barley Miso Soup with Asari clams

Teriyaki Chicken

Vegetable Tempura

Miso lees scones

Miso Ramen

Side dish Bread

Deep fried dried tofu

Tempura of Rolled Sardines with Sour Plum

Pickled cucumber

Grilled Eggplant

Blueberry Crafty

Taro soup with summer vegetables

Simple simmered fish with sansho (Japanese pepper) flavor

Ume plum rice

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kura_cooking

Japanese cooking class in Iwakura, Aichi Prefecture. Foreigners, vegans, and moms and dads raising children are welcome! Custom-made cooking classes are available!

幼児の特別味噌クラス Miso making class for infants これが最後の味噌作 幼児の特別味噌クラスMiso making class for infantsこれが最後の味噌作りクラス小さな足で一生懸命豆を踏んで潰してくれました。とっても上手に潰れましたよ。塩切りこうじもがんばって作れました!。最後に全部混ぜるのも「豆のウンチ」とか言いながら、時間は掛かったけど楽しんでできたね！来年、美味しいお味噌が出来上がりますように〜#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#幼児の味噌作り#手作り味噌
今年度最後の味噌作りレッスン　 The last Miso Making Lesson 最後に来てく 今年度最後の味噌作りレッスン　The last Miso Making Lesson最後に来てくださった生徒さんは、仕事でお世話になっている方差し上げた味噌を気に入って下さったのがご縁で、作りに来てくれました。お料理がお好きというだけあって、手つきがいいし、手早い。きっと美味しいお味噌が出来上がることでしょう#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#味噌作り#最後の味噌作りレッスン
今日も味噌作り Miso making class ギリギリセーフ！3月中に作れました 可愛い坊やを 今日も味噌作りMiso making classギリギリセーフ！3月中に作れました可愛い坊やをお連れになっての参加。坊やも足でお手伝い。ママの頑張りを応援するかのように、じっと見つめる目の可愛いこと！ママの愛情が一杯詰まっているお味噌、来年美味しくできあがるよ〜#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#味噌作り#家族で料理教室
桜のアフタヌーンティーレッスン Sakura Afternoon Tea lesson 今回は輪島塗 桜のアフタヌーンティーレッスンSakura Afternoon Tea lesson今回は輪島塗の御膳を中央に置いてみました。温かみのある塗りの御膳と桜スコーン、桜ブレッド、桜の米粉スノーボールが何ともよく合うとっても美味しく作れました。#料理教室#kuracooking#桜のアフタヌーンティーレッスン#輪島塗#蔵クッキング
今日はいつも団体のゲストをお迎えする時に、お手伝いいただいている、大切な友人方をお招きしてディナーパ 今日はいつも団体のゲストをお迎えする時に、お手伝いいただいている、大切な友人方をお招きしてディナーパーティDinner Party with my dear frieds who always help me.いつも海外からのゲストの皆様に食事を食べていただく場所で、同じプレートを使い、同じテーブルと椅子を使って、ビュッフェ形式にしてみました。いつも飾ってあるアンティークの食器が大活躍しました。テーマは春と桜桜ごま豆腐、菜の花入りチャプチェ、蓮根の白味噌梅あえ、桜ご飯、赤大根の切り干し大根のサラダ、マッシュルームスープ、ヤムニョムポーク、夫作スモークサーモン、夫作ローストビーフ、桜ミルクプリン、りんごのコンポート飲み物は、梅ウォッカ、ヤマブドウワイン、ビール、ジャバラジュース、ルイボスいちごティー、さくらティー急なアクシデントが多々あり、充分なおもてなしはできませんでしたが、皆とおしゃべりをしながらの食事の時間は最高！来てくださってありがとうございました。そして、これからもよろしくお願いします😊#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#感謝のディナー#ビュッフェパーティー
味噌パンと卵パンを作るよ Let's make miso breads and egg breads 味噌パンと卵パンを作るよLet's make miso breads and egg breads!どこか懐かしい味そばボーロ？　ベビーちゃんのボーロ？#料理教室#kuracooking#味噌パン#卵パン#蔵クッキング
バラの花を作ってアップルケーキを作りました Apple cake wth rose #蔵クッキング# バラの花を作ってアップルケーキを作りましたApple cake wth rose#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#アップルケーキの花#ばら
味噌作りとアフタヌーンティーレッスン Miso Making and Afternoon Tea L 味噌作りとアフタヌーンティーレッスンMiso Making and Afternoon Tea Lesson楽しい話をしながら仕込む味噌は、おいしくできないわけがない！鬼ゆずスコーン、アップルケーキ、クルミケーキ、味噌パン、桜あんぱんティーフードもとても美味しく出来上がりました。合わせた紅茶は、桜ティーとダージリンオータムナル今日も楽しい時間を過ごしていただけて良かったです。#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#味噌作り#桜あんぱん
桜のアフタヌーンティーレッスン Sakura Afternoon tea lesson 桜づくしのレ 桜のアフタヌーンティーレッスンSakura Afternoon tea lesson桜づくしのレッスン生徒さん皆さんから、幸せオーラが出ていました〜桜って本当にみんなを幸せにしてくれる花ですね！今回作ったスノーボールは米粉の桜スノーボール。サクサクでとっても美味しくできました。#蔵クッキング#料理教室#アフタヌーンティーレッスン#桜の米粉スノーボール#kuracooking
年に一度、お味噌作りに来てくれるメンバー I had an exciting time with m 年に一度、お味噌作りに来てくれるメンバーI had an exciting time with members who come to Kura　Cooking once a year.今回はアフタヌーンティーも楽しんでいただきました。味噌パン、たまごパン、アップルケーキ、鬼ゆずスコーンご自宅でも作っていただけるといいなぁ〜お味噌もきっと美味しく出来上がることでしょう！#蔵クッキング#kuracooking#料理教室#味噌作り#アフタヌーンティーレッスン
6年ぶりに来てくださったお客様 The guests who came to visit us fo 6年ぶりに来てくださったお客様The guests who came to visit us for the first time in 6 years.蔵クッキングのことを覚えていて下さり、お友達も連れて来てくださいました。本当に嬉しい一日でした。6年ぶりだなんて信じられないくらい、全くお変わりになっていなくてビックリ！話がはずむ素敵なアフタヌーンティーになりましたご希望はライスプディングとレモンカード進化したスパイスたっぷりのライスプディング、畑のレモンを使ってレモンカードを作りレモンカードブレッドを作っていただきました。スコーンは鬼ゆずスコーンです。どれも喜んでいただけてよかったです。紅茶はダージリンオータムナル、ベリーショコラティーを合わせました。素敵な一日に感謝です。#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#ライスプディング#レモンカード
今日は新しいお客様が蔵に来てくださいました。 The new guest came to Kura. 今日は新しいお客様が蔵に来てくださいました。The new guest came to Kura.今日のテーブルコーディネートは、ミモザカラーのテーブルクロスに桜のセンタークロス、その上にイースターエッグを飾りました。春のワクワク感たっぷり！ご依頼により、腎臓に優しい味付けにしました。塩、醤油、みりん、酒という基本の調味料は全く使わず、ケチャップを炒めて使ったり、柑橘、七味を使う技等を学んでいただきました。とても美味しく出来上がリました、喜んでいただけて良かったです。#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#腎臓に優しい料理#愛情たっぷりクッキング
今日はアフタヌーンティーと味噌作り Afternoon Tea and Miso making I 今日はアフタヌーンティーと味噌作りAfternoon Tea and Miso makingI decorate the room with Easter egg and mimosa.味噌パン、鬼ゆずスコーン、アップルブレッドベリーショコラティー、ダージリンオータムナル#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#味噌作り#鬼ゆずスコーン
今日はちらし寿司作り Vinegared rice topped with various ingr 今日はちらし寿司作りVinegared rice topped with various ingredientsひな祭りなので豪華に飾ってみました。それぞれ丁寧に煮たり、味付けしたり、焼いたり、切ったり…愛情込めて下準備をしたものは、とっても美味しい。#ちらし寿司#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#cookingschool
今日はいとこ同士で味噌作りとクッキング　 Making miso and Japanese dish 今日はいとこ同士で味噌作りとクッキング　Making miso and Japanese dishes三人三様のやり方で豆をつぶし、麹と塩を加えて混ぜるのもタッパーに入れるのも、それぞれ個性的。でも、美味しいお味噌が出来上がるのは間違いない。和食作りも楽しまれました。沢山食べていただけて良かったです。ご自宅でも作っていただけそうです。#蔵クッキング#料理教室#Kuracooking#美味しい味噌作り#いとこ同士でクッキング
What a wonderful cooking lesson, it is!! They know What a wonderful cooking lesson, it is!!They know their way around the kitchen.私より10歳も年上のいつもお世話になっているオシャレで仕事ができる素敵な上司いつも私の体のメンテナンスをしてくださる大切な友人3人でお料理をする日がくることを、誰が想像したことでしょう？今日は名古屋めしを、作っていただきました。口も動きますが、手際もいい！喋りながらあっという間に出来上がり、喋りながらあっという間に食べる気持ちのいい時間でした。しっかりとケアをすれば、あと10年経っても、素敵なハツラツとした女性でいられるんだと確信しました。#思いもかけないお客様#蔵クッキング#名古屋めし#料理教室#Kuracooking
今日は味噌作りと和食作り 梅の花をバックに味噌を仕込みます Making Miso and Japa 今日は味噌作りと和食作り梅の花をバックに味噌を仕込みますMaking Miso and Japanese dishes菜の花を入れたトルティージャ。少し苦みのある菜の花はこの時期の肝を労る食材です。とても美味しくできました。デザートはたまごパン和食のクラスのデザートにもピッタリ合う、どこか懐かしい歯応えのいいパンです今日も楽しいクラスになりました#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#cookingschool#トルティージャ
今日はエキサイティングな料理教室 Today's cooking class was really 今日はエキサイティングな料理教室Today's cooking class was really exciting.味噌作りから始まり、4種類のりんごの食べ比べ→3種類のりんごを使ってココナツアップルケーキを作る→残りのりんごと前回作ったりんご酢で豚肉と蓮根の酢豚風を作る→ひじきの炒め煮、菜の花のトルティージャ、黒豆ご飯、酒粕豆乳スープを作る→試食→抹茶茶碗を持ってきてくれたので茶の湯もやることに5時間半の長いクラスてしたが、とっても充実したクラスになりました。梅の花を見ながら、皆さん、楽しんでくれたかな？#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#cookingschool#味噌作り
今日は味噌作りとアフタヌーンティーレッスン Miso making and Afternoon te 今日は味噌作りとアフタヌーンティーレッスンMiso making and Afternoon tea lesson味噌パン柚子グラッセのスコーン　柚子クロテッドクリーム添え米粉のアップルケーキMiso BreadYuzu sconesApple cake味噌作りをしてから、アフタヌーンティーレッスンどちらも楽しんで作っていただけました。来年、愛情たっぷりの美味しいお味噌が出来上がることでしょう。昨年作った味噌て作った味噌パン、とっても美味しく焼けました。#蔵クッキング#kuracooking#cookingschool#料理教室#アフタヌーンティーレッスン
黒豆の炊き込みご飯 Black beans rice 今月は腎肝を整える薬膳 黒豆、昆布、桜エビ、た 黒豆の炊き込みご飯Black beans rice今月は腎肝を整える薬膳黒豆、昆布、桜エビ、たっぷりネギを加えましたとっても食べやすい薬膳ご飯です。#黒豆薬膳ご飯#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#cookingschool
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    「和食を作る」の様子

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