フムスのサンドイッチ

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フムスのサンドイッチ

下ごしらえ12 hours
調理時間30 minutes
合計12 hours 30 minutes
数量: 2 個
執筆者: 浅野優子@Kuracooking
費用: 500円

材料

  • 大さじ2 杯/人 フムス
  • 1 個 ピタパン
  • 1 枚 レタス
  • 1/2 本 きゅうり
  • 大さじ1 杯 マスタード
  • 3 個 オリーブ
  • たっぷり 愛情

フムス

  • 150 g ひよこ豆
  • 1 かけ にんにく
  • 50 g 白ねりごま
  • 大さじ1 杯 豆乳
  • 大さじ1 杯 オリーブオイル
  • 適宜 豆のゆで汁
  • 少々 塩
  • 少々 胡椒

ピタパン　4枚

  • 200 g 強力粉
  • 2 g ドライイースト
  • 150 g 水
  • 大さじ1/2 杯 オリーブオイル
  • 小さじ1/4 杯 塩
  • たっぷり 愛情

作り方

  • 乾燥ひよこ豆は一晩に水につけておき、圧力鍋で煮る（沸騰したら弱火で6分。圧力が下がるまでおいておく）
  • スピードカッターにゆでたひよこまめ・にんにくのすりおろし・白ねりごま・豆乳・オリーブオイルを入れてよく混ぜ、固ければ豆のゆで味加えて、味を整える

ピタパン　4枚

  • 強力粉・ドライイースト・塩・水をすべて入れて、冷蔵庫で6時間以上低温発酵させる。
  • 手にオリーブオイルを塗って4等分し直径20㎝に伸ばす
  • フライパンにオリーブオイルをしいて両面2分ずつ焼く

浅野優子からのひとこと

フムスは植物性のたんぱく質・食物繊維がたっぷり含まれています。血糖値の上昇をゆるやかにし、
コレステロール値の上昇もおさえます
©2025浅野優子
執筆者：蔵クッキング 浅野優子
蔵クッキング 浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。