ふきご飯

2016.5 ふきご飯

≪材 料≫

米                                      C3

酒                                      大1

フキ                                   3本

だし汁                               100cc

白だし                               大2

酒                                      大1

梅干し                               3個

愛情                                   たっぷり

 

≪作り方≫

  1. 米は洗って水で戻しておく
  2. 分量の水を大1減らして、その分酒を加える
  3. 2に梅干しを入れて通常モードで炊き上げる
  4. フキは塩刷りしてさっとゆで、だし汁と調味料で煮て、そのままさめるまでつけておく。
  5. 3が炊き上がったら、4を薄切りにしたものと愛情を混ぜておく。

 

*フキには食物繊維・ミネラルがたっぷり入っています。また、中国では薬として痰をきったり、咳を止めるために使われていました。

©2016浅野優子

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