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春キャベツとアンチョビの和え物
春キャベツとアンチョビの和え物
春キャベツは冬キャベツの1.3倍のビタミンＣ、3倍のカロテンを含みます。発酵食品でもあるアンチョビを調味料代わりに使うとビタミンＢがしっかりとれます。疲労回復・美肌効果にピッタリの食品です。
数量: 2 人前
材料
- 3 枚 春キャベツ
- 2 枚 アンチョビ
- 1/2 個 甘夏
- 少々 胡椒
- たっぷり 愛情
作り方
- 春キャベツは洗って、50度のお湯につけておく。
- 1をザクザク切り5分蒸す
- 2が蒸しあがったらアンチョビのみじん・甘夏みかんを一口大に切ったものとあわせる。
- 3の味を見て胡椒・愛情を加える
浅野優子からのひとこと
春キャベツは冬キャベツの1.3倍のビタミンＣ、3倍のカロテンを含みます。発酵食品でもあるアンチョビを調味料代わりに使うとビタミンＢがしっかりとれます。疲労回復・美肌効果にピッタリの食品です
©2016.浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。