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高野豆腐のれんこんカツ
高野豆腐のれんこんカツ
数量: 2 人前
費用: 300円
器具
- オーブン
材料
- 2 枚 高野豆腐
- 100 cc だし汁
- 大さじ2 杯 しろたまり
- ひとかけ 生姜
- 細めのもの1/2 本 れんこん
- 50 g 小麦粉
- 100 cc 水
- たっぷり 愛情
作り方
- 高野豆腐はぬるま湯でもどしておく（熱湯ではなく指で触れるくらいの湯）
- 1の水分を両手の間にはさんでとる
- 2をだし汁・しろたまり・生姜の薄切り・愛情で汁気がなくなるまで煮る
- れんこんは薄切りにして50度の湯につけておく
- 3の粗熱がとれたら小麦粉と水をまぜたものをつけて4をつける
- 200度で30分焼く
浅野優子からのひとこと
＊高野豆腐には脂肪の代謝を促進させる大豆サポニン、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボン、脳を活性化させるレシチン、食物繊維、ミネラルなどがたっぷりとふくまれます。ダイエット・健康に効果がある食品です。
©2020浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。