2017/09/13 2020/06/22

そばの実ファルシー

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そばの実ファルシー

そばの実にはでんぷん質の他、良質タンパク質。ビタミンB軍も豊富に含まれています。ポリフェノールの1種ルチンも豊富なので抗酸化作用があります。

数量: 2 人前

執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

40 g そばの実
200 cc 水
少々塩
2 個トマト直径8cm程度
40 g 鶏ひき肉
少々塩
大さじ2 杯麩
小さじ1 杯牛乳
50 g とろけるチーズ
大さじ1 杯オリーブオイル
たっぷり愛情

作り方

鍋にそばの実・水・塩を入れ強火にかける。沸騰したら弱火で15分ゆでる。（こげないようにかき混ぜながら）ゆであがったらざるにとって粗熱をとっておく
トマトは底になる部分を1ミリ水平に切る。ふたになるところは5ミリ程度のところを水平に切っておく
2のトマトの中身をスプーンでくりぬく
ボールに鶏ひき肉・塩・牛乳に浸した麩・1・愛情を混ぜる
4を2等分して3のそれぞれのトマトにつめる
フライパンにオリーブオイルを入れ、5の詰めた側を強火で1分焼く
6にとろけるチーズをのせ200℃10分焼く。トマトのふたは横に立てかけて焼く（焦がさないため）
焼きあがったら、トマトのふたをのせて盛り付ける

浅野優子からのひとこと

カテゴリー：レシピ（すべて） / 野菜　タグ： / 夏レシピ

執筆者：蔵クッキング浅野優子

愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。