モロヘイヤの柚子胡椒風味

モロヘイヤの柚子胡椒風味

モロヘイヤは「王様の野菜」と言われています。食物繊維がたっぷり。しかもムチンも含まれているのでコレステロールを下げる働きもあります。ビタミンB2・カロテンも豊富ですから高血圧予防にもなります。
人数: 2 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

  • 1 モロヘイヤ
  • 大さじ1 柚子胡椒
  • 2 かけ くるみ
  • たっぷり 愛情

作り方

  • モロヘイヤはさっとゆでる。
  • 1を細かくきざみ粘りを出しておく
  • クルミは煎っておく
  • 柚子胡椒、2、愛情を和えクルミを上に飾る(ゴマ・かつおぶしでもいい)

浅野優子からのひとこと

モロヘイヤは「王様の野菜」と言われています。食物繊維がたっぷり。しかもムチンも含まれているのでコレステロールを下げる働きもあります。ビタミンB2・カロテンも豊富ですから高血圧予防にもなります。
©2015浅野優子

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