体験してみる
レモンとおからのパウンドケーキ
レモンとおからのパウンドケーキ
おから・豆乳ヨーグルトを使ったとてもヘルシーなケーキです。パサパサ感もないので食べやすいですよ。
材料
- 1 個 生レモン
- 2 個 卵
- 80 g きび砂糖
- 80 g 薄力粉
- 大さじ1 杯 ベーキングパウダー
- 大さじ3 杯 ココナツオイル
- 100 cc 豆乳ヨーグルト
- 40 g おからパウダー
- 大さじ4 杯 粉砂糖
- 1 個分 レモン汁
- たっぷり 愛情
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく
- レモンの皮はすりおろし、中身は絞っておく
- 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
- 卵白は固く泡立てておく
- 3にレモン汁・皮のすりおろし・おからパウダー・豆乳ヨーグルト・ココナツオイルを加える
- 5に1を加え、よく混ぜたら4・愛情を加え、さらに混ぜる
- パウンドケーキ型に流し180℃ 35分焼く
- 粉砂糖大4、レモン汁1個分を混ぜたものをかけていただく
浅野優子からのひとこと
おから・豆乳ヨーグルトを使ったとてもヘルシーなケーキです。パサパサ感もないので食べやすいですよ。
©2019浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。