新人参のきんぴら

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材料 4人分

人参                                   1本

砂糖                                   大1

酒                                      大1

醤油                                   大1

明太子                               1腹

ごま油                             大1

愛情                                   たっぷり

 

作り方

  1. 人参は細切りして湯につけてあく抜きをしておく
  2. フライパンにごま油をひいて1を入れ、少ししんなりするまで炒める
  3. 明太子に砂糖・酒で味を付けておく
  4. 3・醤油・愛情を2に加えて水分がなくなるまでさらに炒める

©2015浅野優子

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