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ふきの白和え
ふきの白和え
フキだけの白和えは、とても上品な味になります。ふきの香りをとても感じることができます
数量: 4 人前
材料
- 90 g ふき
- 100 cc だし汁
- 大さじ1 杯 白だし
- 小さじ1 杯 塩
- 200 g 豆腐
- 大さじ3 杯 白すりごま
- 大さじ2 杯 白みそ
- 大さじ1 杯 白だし
- たっぷり 愛情
作り方
- ふきは塩をして板づりしてから色よくゆでる
- ゆだったらその湯を捨て水に中に入れてあく抜きをしておく
- 2をななめに切りだし汁・白だし・塩の中につけておく。
- 豆腐・白みそ・白すりごま・白だしを泡だて器で混ぜる
- 3の水分をきり.4愛情とよく混ぜる
浅野優子からのひとこと
フキだけの白和えは、とても上品な味になります。ふきの香りをとても感じることができます
©2015浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。