ふきの白和え

ふきの白和え

フキだけの白和えは、とても上品な味になります。ふきの香りをとても感じることができます
人数: 4 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

  • 90 g ふき
  • 100 cc だし汁
  • 大さじ1 白だし
  • 小さじ1
  • 200 g 豆腐
  • 大さじ3 白すりごま
  • 大さじ2 白みそ
  • 大さじ1 白だし
  • たっぷり 愛情

作り方

  • ふきは塩をして板づりしてから色よくゆでる
  • ゆだったらその湯を捨て水に中に入れてあく抜きをしておく
  • 2をななめに切りだし汁・白だし・塩の中につけておく。
  • 豆腐・白みそ・白すりごま・白だしを泡だて器で混ぜる
  • 3の水分をきり.4愛情とよく混ぜる

浅野優子からのひとこと

フキだけの白和えは、とても上品な味になります。ふきの香りをとても感じることができます
©2015浅野優子

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