ふきの白和え

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《材料》4人分

ふき                               90g

だし汁                            100cc

白だし                            大1

塩                                   小1

豆腐                               200g

白すりごま                     大3

白みそ                            大2

白だし                            大1

愛情                               たっぷり

《作り方》

  1. ふきは塩をして板づりしてから色よくゆでる
  2. ゆだったらその湯を捨て水に中に入れてあく抜きをしておく
  3. 2をななめに切りだし汁・白だし・塩の中につけておく。
  4. 豆腐・白みそ・白すりごま・白だしを泡だて器で混ぜる
  5. 3の水分をきり.4愛情とよく混ぜる

©2015浅野優子

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