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フムスと新玉ねぎのサラダ野菜
フムスと新玉ねぎのサラダ野菜
数量: 2 人分
費用: 500円
器具
- 圧力鍋
材料
- 1 個 新玉ねぎ
- 2 個 オリーブ
- 大さじ2 杯/人 フムス
- たっぷり 愛情
フムス
- 150 g ひよこ豆
- 1 かけ にんにく
- 50 g 白ねりごま
- 大さじ1 杯 豆乳
- 大さじ1 杯 オリーブオイル
- 適宜 豆のゆで汁
- 少々 塩
- 少々 胡椒
作り方
- フムスを作る。乾燥ひよこ豆は一晩に水につけておき、圧力鍋で煮る（沸騰したら弱火で6分。圧力が下がるまでおいておく）→スピードカッターにゆでたひよこまめ・にんにくのすりおろし・白ねりごま・豆乳・オリーブオイルを入れてよく混ぜ、固ければ豆のゆで味加えて、味を整える
- 玉ねぎは輪切りにして、蒸す
- 2の玉ねぎの上にフムスをのせてさらにオリーブをのせて塩・胡椒をかける
浅野優子からのひとこと
ひよこ豆は良質たんぱく質が豊富で食物繊維がたっぷり。血糖値の上昇をゆるやかにしたり、コレステロール値の改善がのぞめます
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。