体験してみる
緑豆餅
緑豆餅
数量: 5 個
材料
- 1 カップ 緑豆
- ２+３ カップ 水
- 100 ｇ 砂糖
- 少々 塩
- 100 ｇ だんご粉
- 90 ｍl 緑豆ぜんざいの汁
- 小さじ1 杯/個 豆
- 少々 ごま油
- たっぷり 愛情
作り方
- 緑豆を圧力鍋に入れ、洗ってから２カップの水を入れて沸騰させる
- 1の水を捨てて、３カップの水を加え圧力をかける
- 2が沸騰したら火を止め、圧力が下がるまでそのまま置いておく
- だんご粉に3の汁・愛情を入れてよくねる（耳たぶくらいまで）
- アルミケースに4を入れ、上に緑豆をおいて、強火で１０分蒸す
- 蒸しあがったらごま油をぬる
浅野優子からのひとこと
＊夏に食べたい緑豆。こんな餅にしてみてはいかがでしょうか？
©2023浅野優子
©2023浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。