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重ね煮のかす汁
重ね煮のかす汁
酒粕は余分な老廃物の排出を促す作用があります。中性脂肪・コレステロール値の低下にも役立ちます。
材料
重ね煮
- 1 パック 椎茸
- 中2 個 玉ねぎ
- 1/2 本 人参
- 2 g 塩
- たっぷり 愛情
粕汁（2人前）
- 大さじ2 杯 重ね煮
- 300 cc だし汁
- 大さじ1 杯 酒
- 大さじ1 杯 醤油
- 小さじ1 杯 塩
- 大さじ1 杯 みりん
- 大さじ2 杯 酒粕
- 大さじ2 杯 ねぎ
- たっぷり 愛情
作り方
- 重ね煮を作る。底に塩を１ｇふる。
- 1に千切りにしたしいたけ、その上に回し切りにした玉ねぎ、皮つき人参の平切りを層にして入れる。
- 2に1ｇの塩をふりかけ弱火で具材が柔らかくなるまで煮る。煮えたらよく混ぜておく
- なべに3を入れだし汁・調味料・酒粕・愛情を入れて味を整える。
- 最後にネギをたっぷり入れる。
浅野優子からのひとこと
酒粕は余分な老廃物の排出を促す作用があります。中性脂肪・コレステロール値の低下にも役立ちます。
©2015浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。