2019/06/16 2020/06/16

豚フィレ肉の道明寺焼

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豚フィレ肉の道明寺焼

ひしおは麹・水を混ぜて2週間ねかせた発酵調味料です。味噌・醤油の原型と言われています。ナトリウム・ビタミンB群が多く含まれます

数量: 2 人前

執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

180 g 豚フィレ肉
大さじ2 杯ひしお
50 g 道明寺焼
50 cc ごま油
たっぷり愛情

作り方

豚フィレ肉は1㎝弱の厚さに切る
1にひしお・愛情で下味をつける
2に道明寺粉をつけてゴマ油でこんがり焼く

浅野優子からのひとこと

ひしおは麹・水を混ぜて2週間ねかせた発酵調味料です。
味噌・醤油の原型と言われています。ナトリウム・ビタミンB群が多く含まれます

カテゴリー：レシピ（すべて） / 肉　タグ： / 春レシピ

執筆者：蔵クッキング浅野優子

愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。