桜すまし汁


≪材　料≫2人分
だし汁 　　　　　　　300cc
菜花　　　　　　　　 4切れ
桜の塩漬け　　　　　 2枚
酒　　　　　　　　　 大1
塩 　　　　　　　　 小1/4
愛情 　　　　　　　たっぷり
≪作り方≫
1. 桜の花の塩漬けは、水で洗っておく
2. 出しを温め、酒・塩を加え、味を整える。
3. 菜花は蒸しておく
4. 3と1の桜の花を椀の中に入れ2を静かに注ぐ

＊ほんのり桜の香りが漂う春の汁です

©2018浅野優子

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