かぼちゃの皮のキンピラ

≪作り方≫5人分

かぼちゃの皮                    1/2個分

酒                                      大1

みりん                               大1

明太子                               1腹

愛情                                   たっぷり

≪作り方≫

  1. かぼちゃの皮は拍子切りにしておく
  2. 明太子はほぐしておく
  3. フライパンに胡麻油を入れて1をよく炒める
  4. 3に酒・みりん・愛情を加え、さらに炒める
  5. かぼちゃに火が通ったら、2を加え、さっと混ぜる

*かぼちゃの黄色い部分以上に栄養価の高い皮の部分、これを食べない手はありません。

種は煎って食べることができます。かぼちゃは全て食べて免疫力を高めましょう

 

©2017浅野優子