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米粉のフォカッチャ
米粉のフォカッチャ
費用: 300円
器具
- オーブン
材料
- 150 g 絹豆腐
- 15 g みりん
- 6 g 酢
- 7 g 砂糖
- 1 g 塩
- 150 g 米粉
- 9 g ベーキングパウダー
- 適宜 オリーブオイル
- 適宜 塩
- 適宜 粉チーズ
- 10 個 トマト
- たっぷり 愛情
作り方
- 絹豆腐は泡だて器でなめらかにしておく
- 1にみりん・酢・砂糖・塩を加えてよく混ぜる
- 米粉とベーキングパウダーはふるっておく
- 2と3・愛情を混ぜてクッキングシートの上に置き、オリーブオイルをたらして伸ばす
- 4に指で穴をあけ、粉チーズ・塩をふりかけ、半分に切ったプチトマトを置く
- 200度で15分焼く
- 焼けたらオリーブオイルを塗っておく
浅野優子からのひとこと
米粉はグルテンがないのでまとまりにくい生地です。そのため、イーストではなくベーキングパウダーを使い、豆腐・酢を加えることでもちもちのパンができます。
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。