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キャロットケーキ
キャロットケーキ
数量: 1
費用: 600円
器具
- オーブン
- 16cmスクエアケーキ型
材料
- 1 個 卵
- 100 g 砂糖
- 小さじ1/2 杯 塩
- 60 ml 米油
- 小さめ1 本 人参
- 90 g 薄力粉
- 15 g アーモンドプードル
- 小さじ1/2 杯 ベーキングパウダー
- 小さじ1/4 杯 ナツメグ
- 小さじ1/2 杯 シナモンパウダー
- 30 g くるみ
- 30 g レーズン
- 50 g 溶けない粉砂糖
- 大さじ1 杯 レモン汁
- 150 g クリームチーズ
- たっぷり 愛情
作り方
- 卵をよくほぐし、砂糖・塩を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる（スピードカッターでやってもいい）
- 米油を3回に分けて1に加える
- 人参はすりおろし、2と合わせる
- 薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・ナツメグ・シナモンパウダーをふるい、3と愛情を混ぜる
- クルミとレーズンは粗みじん切りにして4に加える
- 焼き型にオーブンペーパーを敷き、5を流し空気を抜く
- 170度で55分焼く
- 溶けない粉砂糖とレモン汁・クリームチーズをよく混ぜる（スピードカッターでやってもいい）
- ケーキが冷めたら8を塗り、冷やしておく
浅野優子からのひとこと
冬人参はとても甘いのでケーキやお菓子にぴったりです。体をあたためてくれる食材の一つです。
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。