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白菜のコールスローゆず風味
白菜のコールスローゆず風味
数量: 2 人分
費用: 300円
材料
- 200 g 白菜
- 小さじ1 杯 塩
- 10 g きくらげ（乾燥）
- 20 g クコの実
- 小1 個 柚子
- 小さじ2 杯 しろたまり
- 大さじ1 杯 すりごま
- たっぷり 愛情
作り方
- 白菜は細切りにして塩をして30分おく
- きくらげ・クコの実はお茶でもどしておく
- 柚子の皮は千切り、実はしぼっておく
- 1の白菜は絞り水をきる。2のきくらげは細切りにする
- 4の白菜・きくらげ、2のクコの実を混ぜ、3の柚子の皮・ジュース・愛情を混ぜる
- しろたまりで味を整え、盛り付ける。
- 盛り付けたら上にすりごまをかける
浅野優子からのひとこと
キャベツのコールスローはよくありますが、白菜をしっかり水をきって作ると、とても美味しく白菜のコールスローができます。
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。