なすとザーサイの炒め物

なすとザーサイの炒め物

人数: 4 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

  • 3 ナス
  • 50 g ザーサイ
  • 大さじ1
  • 大さじ1 みりん
  • 大さじ3 醤油
  • 大さじ2 ゴマ油
  • 好みで 松の実
  • たっぷり 愛情

作り方

  • ナスは半月に切り50度の湯につけておく
  • ザーサイは塊をナスに合わせて切る
  • フライパンにごま油を入れ2を炒める
  • 3が少し柔らかくなったら調味料・愛情を加え、蒸し焼きにする
  • 盛り付けたら上に末の実を飾る。

浅野優子からのひとこと

ザーサイはからし菜の根の変形したものを漬け込んだものです。カリウムが豊富でむくみを解消します。
©2016浅野優子

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