体験してみる
台湾カステラ
台湾カステラ
費用: 200円
器具
- ケーキ型
材料
- 4 大さじ 薄力粉
- 2 大さじ 豆乳
- 2 大さじ 菜種油
- 2 個 卵
- 3 大さじ キビ砂糖
- たっぷり 愛情
作り方
- 菜種油を600ｗ20秒温める
- 1と薄力粉を混ぜる
- 豆乳を600ｗ20秒温める
- 卵黄に3を3回に分けて混ぜる
- 2に4を数回に分けて混ぜる
- 卵白を少し泡立ててからキビ砂糖を3回に分けて加え8分たてのメレンゲを作る （つのが倒れるまで）
- 6に5を3回に分けてさっくり混ぜる
- パウンド型に 7を流し込み、少し空気を抜いてから１６０度で３５分蒸し焼きにする（天板に１センチ位水を入れて焼く）
浅野優子からのひとこと
＊焼き立てはふわふわ、だんだんしっとりしてきます。冷蔵庫で冷やすとアイスケーキのようになります。味の変化をたのしんで下さい。
©2021浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。