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スープカレー
スープカレー
数量: 3 人分
費用: 600円
材料
- 6 本 鶏手羽元
- 小さじ1 杯 塩
- 小さじ1 杯 カレー粉
- 1 本 セロリ
- 大さじ6 杯 米油
- 1 枚 ローリエ
- 1 本 シナモンスティック
- 1 本 赤唐辛子
- 大さじ1 杯 クミンシード
- 4 かけ にんにく
- 2 かけ 生姜
- 大さじ1 杯 パプリカパウダー
- 大さじ1 杯 砂糖
- 500 ml だし汁
- 大さじ1 杯 バジルペースト
- 小さじ1 杯 塩
- 1 個 じゃがいも
- 1 個 パプリカ
- 6 切れ れんこん
- 3 個 温泉卵
- たっぷり 愛情
作り方
- 鍋に米油を入れてローリエ（1/2に切る）・シナモンスティック（半分に折る）・赤唐辛子を加えて炒め、香りが出てきたら、ニンニク・生姜のすりおろしを加え、さらに炒める
- 手羽元に塩・カレー粉をまぶし、1に加え炒める（焦げやすいので気を付けてください）
- セロリはピューレ状にしパプリカパウダー・砂糖と一緒に2に加え炒める
- 3に出し汁を加える。温まったら、バジルペースト・塩で味を整える
- 野菜は適当な大きさに切り、素揚げする
- ボールに4を盛り付け、素揚げの野菜・温泉卵を飾る
- ワカメごはんを添えていただく
浅野優子からのひとこと
和風のスープカレーはいかがでしょうか？わかめごはんともよくあいます
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。