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里芋のすまし汁
里芋のすまし汁
里芋に含まれるねばねばのガラクタンという成分は、肥満予防・高血圧予防・コレステロールを下げるという効能があります。大量に里芋を摂取しても脂肪にはならないのです。
数量: 2 人前
材料
- 300 cc だし汁
- 大さじ1 杯 酒
- 大さじ1/2 杯 白たまり
- ひとつまみ 塩
- 2 個 里芋
- 適量 三つ葉かネギ
- たっぷり 愛情
作り方
- だしは昆布とマグロ節でとっておく
- だしの中に輪切りにした里芋を入れて、柔らかくなるまで煮る
- 白たまり・酒・塩で味をととのえる。
- 器によそい、三つ葉かねぎのみじん切りを加える
浅野優子からのひとこと
里芋に含まれるねばねばのガラクタンという成分は、肥満予防・高血圧予防・コレステロールを下げるという効能があります。大量に里芋を摂取しても脂肪にはならないのです。
©2018浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。