里芋のすまし汁

里芋のすまし汁

里芋に含まれるねばねばのガラクタンという成分は、肥満予防・高血圧予防・コレステロールを下げるという効能があります。大量に里芋を摂取しても脂肪にはならないのです。
人数: 2 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

  • 300 cc だし汁
  • 大さじ1
  • 大さじ1/2 白たまり
  • ひとつまみ
  • 2 里芋
  • 適量 三つ葉かネギ
  • たっぷり 愛情

作り方

  • だしは昆布とマグロ節でとっておく
  • だしの中に輪切りにした里芋を入れて、柔らかくなるまで煮る
  • 白たまり・酒・塩で味をととのえる。
  • 器によそい、三つ葉かねぎのみじん切りを加える

浅野優子からのひとこと

里芋に含まれるねばねばのガラクタンという成分は、肥満予防・高血圧予防・コレステロールを下げるという効能があります。大量に里芋を摂取しても脂肪にはならないのです。
©2018浅野優子

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