鮭のマリネ

鮭のマリネ

しらたきをマリネにしてみました。ヘルシーな一品です
人数: 2 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

  • 140 g サーモン
  • 小さじ2 塩麹
  • オリーブオイル 揚げる用
  • 1/2 しらたき
  • 1/2 玉ねぎ
  • 2 きくらげ
  • 1/2 きゅうり
  • 大さじ1 オリーブオイル
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2 柚子胡椒
  • 小さじ1/2
  • たっぷり 愛情

作り方

  • サーモンは食べやすい大きさに切り、塩麹で下味をつけておく
  • しらたきは2センチくらいに切って塩でもみ、ゆでて水をきっておく
  • 玉ネギはうす切り・きくらげは水でもどして千切り・胡瓜は千切りにする
  • 2・3をオリーブオイル・酢・柚子胡椒・塩・愛情を混ぜたものに漬け込む
  • 1に小麦粉をまぶして多めのオリーブオイルで焼く
  • 4の上に5を置き、もりつける

浅野優子からのひとこと

しらたきをマリネにしてみました。ヘルシーな一品です
©2018浅野優子

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