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プチトマトの清汁
プチトマトの清汁
プチトマトを入れたすまし汁は、ほんのり酸味のある汁です。柚子胡椒を入れると大人の味になります。お子様は省いて下さいね
数量: 4 人前
材料
- 8 個 プチトマト
- 600 cc だし汁
- 1 個 卵
- 大さじ2 杯 あさつき
- 大さじ2 杯 白だし
- 大さじ1 杯 酒
- 小さじ1 杯 柚子胡椒
- 小さじ1 杯 塩 味みをしてから入れる
- たっぷり 愛情
作り方
- 出し汁は鍋にいれて温める
- 1に白だし・酒を入れてプチトマトを入れる
- 卵を2に回しながら入れる。すぐに火を止める
- 柚子胡椒を3に入れてから味見をして必要なら塩を加える
- 愛情をたっぷり入れながら盛り付ける
- 最後にあさつきを散らす
浅野優子からのひとこと
プチトマトを入れたすまし汁は、ほんのり酸味のある汁です。柚子胡椒を入れると大人の味になります。お子様は省いて下さいね
©2015浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。