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白いんげんの煮物
白いんげんの煮物
白いんげん豆の白とクコの実の赤が、おめでたい新年にぴったりの品です。
数量: 5 人前
材料
- 200 g 白いんげん豆
- 4 カップ 水
- 小さじ1/4 杯 重曹
シロップ
- 120 g 砂糖
- 50 cc 水
- ひとつまみ 塩
- 適量 クコの実
- たっぷり 愛情
作り方
- 白いんげん豆は,一晩水に重曹を溶かしたものにつけておく（新豆の時は重曹をいれなくてもいい）
- 白いんげん豆が十分水を含んだら、そのまま火にかける
- 2が沸騰したら水を捨て豆を洗う。
- 3に更に水をヒタヒタにいれ、豆が柔らかくなるまでゆで、水を捨てる
- 砂糖・水・塩・愛情でシロップを作り4を入れる
- 6を火にかけ、煮立ったら火を止め、そのまま冷めるまでおいておく
- 器に盛りつけて上にクコの実を飾る
浅野優子からのひとこと
白いんげん豆の白とクコの実の赤が、おめでたい新年にぴったりの品です。
©2017浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。