黒豆の煮物

2016.12 黒豆の煮物

≪材 料≫

黒豆                                   200g

熱湯                                   C4

砂糖                                   170g

醤油                                   35cc

塩                                    小1.5

クコの実                            適宜

愛情                                   たっぷり

≪作り方≫

  1. 黒豆は洗って、熱湯と調味料を入れた圧力鍋に入れて一晩おいておく
  2. そのまま圧力鍋にかける
  3. 沸騰したら弱火にして3分火にかける
  4. そのまま圧力が下がるまで置いておく
  5. 翌日、もう一度火にかける(豆が汁から出ていたら水を足す)

*豆が汁から出ていると豆にシワがよるので気をつけること

黒豆には健康効果が沢山含まれています。血液サラサラ・コレステロール低下・

便秘の解消・脳の活性化・女性ホルモンの低下によるトラブルの解消・精神安定・

眼精疲労の緩和等。

正月料理としてだけでなく年中少しずつ食べたいものです。

 

©2016浅野優子

 

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