2026/02/27

バジルのケーキ

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バジルのケーキ

調理時間40

合計40

数量: 5 個

執筆者: 浅野優子@Kuracooking

費用: 500円

器具

オーブン
マフィン型

材料

2 個卵
60 g バター
大さじ1 杯トマト缶詰（つぶしたタイプ）
10 g バジル
40 g アーモンドプードル
25 g 米粉
25 g こぼれ梅（みりん粕）
少々塩
たっぷり愛情

作り方

卵は卵白と卵黄に分けておく
バジルはみじん切りにしておく
米粉とアーモンドプードルはふるっておく
バターはスピードカッターでねっておく
4に卵黄・こぼれ梅・トマト缶詰・愛情を加えさらにまぜる。
3に2のバジルを加える
卵白は固く泡立て塩を加えておく
スピードカッターの5と6の粉を混ぜ、さらに7の卵白を加えてさっくり混ぜる
5個に分けて170℃で20分焼く

浅野優子からのひとこと

砂糖の代わりにこぼれ梅（みりん粕）を使ったヘルシーなケーキです。
また、バジルとトマトの香りがさわやかなので、食事にとしてもいいと思います。

カテゴリー：レシピ（すべて） / 洋菓子　タグ： / 夏レシピ

執筆者：蔵クッキング浅野優子

愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。