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餃子
餃子
数量: 5 人分
費用: 600円
器具
- 鍋
- フライパン
- 麵棒
材料
- 100 g 強力粉
- 100 g 薄力粉
- 100 cc 湯
あん
- 大さじ1 杯 ごま油
- 300 g 豚ひき肉
- 1 本 ネギ
- 大さじ1 杯 酒
- 大さじ1 杯 しょうゆ
- 大さじ1 杯 味噌
- 2 枚 干ししいたけ
- たっぷり 愛情
タレ
- 大さじ2 杯 酒
- 大さじ2 杯 醤油
- 大さじ1 杯 酢
作り方
- 強力粉・薄力粉・湯・ごま油をよく混ぜる。ぬれ布巾をかけて30分おく
- ごま油を手に付けて丸める。30個に分ける
- 粉をつけながら麺棒を使って丸くのばす
- ネギ・椎茸はみじん切りにし、ひき肉・調味料とよく混ぜる
- 4の適量を3で包む
- 5を沸騰した湯でゆでる（箸で湯をまぜながら）
- 皮が柔らくなり、餃子が浮き上がってきたら一つずつ取る
- タレの材料を全て混ぜる
浅野優子からのひとこと
ゆでた7の餃子８のタレで食べてもおいしいですが、ゆでた餃子をごま油で炒めてもおいしいです。皮から作る餃子はとてももちもちして美味しいですよ
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。