体験する
しずく卵
しずく卵
数量: 15 個
費用: 300円
器具
- れんげ
- 蒸し器
- フライパン
材料
- 3 個 卵
- 100 g 豚ひき肉
- 20 g ザーサイ
- 2 本 三つ葉
- 小さじ1/2 杯 しろたまり
- 少々 塩
- 大さじ1 杯 ごま油 +大さじ1
- 大さじ1 杯 片栗粉
- 大さじ1 杯 水
- たっぷり 愛情
作り方
- ザーサイ・三つ葉はみじん切りにしておく
- ゴマ油で豚ひき肉・ザーサイを炒める
- 卵を割りほぐし、2の豚ひき肉・ザーサイを炒めたもの・三つ葉のみじん切りを混ぜる
- 3にしろたまり・愛情を加えて味を見て、必要なら塩を少々加える
- 4に片栗粉と水で作った水溶き片栗粉を加える。
- れんげに分量外のごま油を塗り、5を入れる。
- 蒸し器に6を入れて7分蒸す
- 蒸しあがった卵をれんげから外し、フライパンにごま油を入れて軽く焼き色をつける
浅野優子からのひとこと
しずくの形はエネルギーの象徴。生きる力や元気を与えてくれるといわれています。節分という新しい年の始めに食べるのにふさわしい形といえるでしょう
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。