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レンコンのキッシュ
レンコンのキッシュ
費用: 400円
材料
- 100 g れんこん
- 少々 塩
- 少々 胡椒
- 30 g 生わかめ
- 1/2 袋 えのき
- 1/2 パック しめじ
- 3 枚 生しいたけ
- 4 個 たまご
- 大さじ2 杯 しろたまり
- 大さじ2 杯 桜えび
- 大さじ3 杯 とろけるチーズ
- 大さじ1 杯 オリーブオイル
- たっぷり 愛情
作り方
- レンコンは薄切りにして、オリーブオイルを塗ったフライパンに敷き詰め、塩コショウをふりかけ、火にかける
- キノコはそれぞれバラバラにしておく
- 卵をほぐし、2を加え、1に流す
- 3の上に一口大に切った生わかめ・桜エビを加え、上にとろけるチーズをかける
- 端がかりっとしてきたらふたをして７分蒸し焼きにする
- 火を止めて１０分蒸らす
- ４等分から６等分にして盛り付ける
浅野優子からのひとこと
きのこがいっぱいの秋らしいキッシュです。レンコンのシャキシャキ感が最高です
©2023浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。