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冬瓜の煮物
冬瓜の煮物
数量: 2 人分
材料
- 200 g 冬瓜
- 2 本 オクラ
- 350 ml だし汁
- 大さじ1 杯 酒
- 大さじ1 杯 みりん
- 大さじ2 杯 しろたまり
- 小さじ1 杯 塩
- 大さじ1/2 杯 片栗粉
- 大さじ1/2 杯 水
- たっぷり 愛情
作り方
- 冬瓜は適当な大きさに切り、面取りをして隠し包丁をいれて、柔らかくなるまでゆでておく
- オクラはへたをとり、さっとゆでておく
- 鍋にだし汁・酒・みりん・しろたまり・愛情を入れてあたためる
- 3に1を入れて、ゆっくり煮る
- 4の冬瓜が透明になったら火を止める
- 5に2をつけておく
- 片栗粉と水で水溶き片栗粉を作る
- 食べる直前に7でとろみをつける
- 器に冬瓜を盛り付け、おくらを飾る
浅野優子からのひとこと
＊だしがよくきいた煮物です。冷やして食べても美味しいので夏にぴったりです©2022 浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。