2019/09/12 2020/06/16

和風サムゲタン

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和風サムゲタン

サムゲタン（参鶏湯）は夏バテにいいといわれています。この時期に食べたいものです。塩・コショウは。その時の体の調子を見て、各自の好みで入れて食べてください

数量: 4 人前

執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

4 本鶏手羽元
大さじ4 杯もち麦
1 本朝鮮人参
4 個なつめ
大さじ1 杯松の実
1 かけ生姜
2 かけにんにく
1/4 束三つ葉
1 本ネギ
4 枚干し椎茸
小さじ1/2 杯塩
少々コショウ
1000 cc 水（椎茸の戻し汁）
大さじ1 杯ごま油
たっぷり愛情

作り方

生姜のみじん切りをごま油で炒める。
干し椎茸は水でもどしておく
1に水（椎茸の戻し汁）を入れ、にんにく・鶏手羽元・もち麦・朝鮮人参・なつめ・松の実・2を適当な大きさに切ったもの・愛情を火にかける。沸騰するまで、中火で煮る。そのあと、アクをとりながら、30分弱火で煮る
3を大きめのカップに入れ、塩・こしょう・三つ葉・ねぎ・ごま油を好みで入れていただく。

浅野優子からのひとこと

カテゴリー：レシピ（すべて） / 汁物　タグ： / 夏レシピ

執筆者：蔵クッキング浅野優子

愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。