梅そうめん

梅そうめん

人数: 2 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

  • 2 そうめん
  • 1 茗荷
  • 4 しそ
  • 1 ねぎ
  • 1 梅干し
  • 300 cc だし汁
  • 大さじ2 白だし
  • 大さじ2 米酢
  • 大さじ1 みりん
  • ひとつまみ
  • たっぷり 愛情

作り方

  • 茗荷・しそ・ねぎはみじん切りにする
  • 昆布とかつおぶしでだしをとっておく
  • 2に白だし・みりん・塩・米酢・愛情で味をつけておく
  • そうめんはゆでて冷水でよく洗う
  • 3に梅干しのみじん切りを加える
  • 4に3をかけ、1を上にのせる

浅野優子からのひとこと

冷たいだし汁を使った吸い物は酢を加えると生臭さがなくなり美味しくなります。
©2017浅野優子

カテゴリー:レシピ /  タグ: /