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和風シーフードポットパイ
和風シーフードポットパイ
数量: 2 人分
費用: 500円
器具
- スープカップ
- オーブン
材料
- 1 枚 パイシート
- 200 g シーフード（えび・ホタテ・いか）
- 1/2 株 ブロッコリー
- 1/2 個 玉ねぎ
- 小さじ1 杯 米油
- 10 g バター
- 大さじ2 杯 米粉
- 200 ml 豆乳
- 小さじ1/2 杯 塩
- 小さじ1 杯 しろたまり
- 40 g とろけるチーズ
- 1 個 とき卵 分
- たっぷり 愛情
作り方
- エビに背ワタがあればとる
- パイシートは解凍しておく
- ブロッコリーは蒸す。玉ねぎは薄切りにしておく
- 米油で玉ねぎを炒め、火が通ったらシーフードを加える
- 4にバター・塩・米粉を加えよく炒める（汁気がなくなり粉っぽさがなくなるまで）
- 5に豆乳を入れてとろみがつくまで混ぜる。味を見ながらしろたまりを入れる
- パイシートは耐熱容器の大きさより大きめに伸ばす
- 6にゆでたブロッコリーを加え、冷めたら耐熱容器に入れる。その上にチーズを入れる。
- 器のふちに溶き卵を塗り、7のパイシートをのせ、残りの溶き卵を塗る
- 220度で10～15分焼く（ふくらんで焼き色がつくまで）
浅野優子からのひとこと
あっさりとした和風のシチューがからだをあたためてくれます。米粉と豆乳で作るホワイトソースは
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。