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ふくさ寿司
ふくさ寿司
雛祭り料理の一つです。薄焼き卵をきれいに焼いてくださいね。
材料
- 3 合 米
- 大さじ1 杯 酒
- 5 cm 昆布
- 70 cc 米酢
- 大さじ2.5 杯 砂糖
- 小さじ1/2 杯 塩
- 1 カップ ちりめんじゃこ
- 1/2 本 人参
- 1 袋 春菊
- 6～8 本 三つ葉
- 6～8 個 卵
- 大さじ1/2～1 杯 砂糖
- 少々 塩
- 大さじ2 杯 水溶き片栗粉 （片栗粉：水＝1:1）
- たっぷり 愛情
作り方
- 米は洗って1時間半昆布だしにつけておく。酒を入れてすし飯モードで炊く
- 炊き上がったら米酢・砂糖・塩で合わせ酢を作り、1と混ぜる
- 2にちりめんじゃこ・人参、春菊（ゆでてみじん切り）・愛情を加える
- 卵・砂糖・塩・水溶き片栗を混ぜて薄焼き卵を作る。
- 4に適当な量の3を入れて包む
- 5を三つ葉で縛り、真ん中に人参のゆでたものをはさむ（かんざし）
浅野優子からのひとこと
雛祭り料理の一つです。薄焼き卵をきれいに焼いてくださいね。
©2017浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。