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ごましるこ
ごましるこ
数量: 5 人分
費用: 400円
材料
- 150 ｇ くるみ
- 30 ｇ 黒すりごま
- 40 ｇ 砂糖
- 400 ml ココナツミルク
- 400 ml 豆乳
- 25 個 クコの実
- 60 ｇ 白玉粉
- 75 ｇ 豆腐
- たっぷり 愛情
作り方
- くるみは１６０度６分焼いておく
- クルミ・すりごま・砂糖をスピードカッターに入れてなめらかにする
- 豆乳・ココナッツミルクを混ぜたものの中に2を加えて、砂糖が溶けるまで中火にかける。（火にかけすぎると豆乳が分離するので注意しましょう）
- 白玉粉と豆腐をよく混ぜてまとめ、4ｇずつ丸める
- 4を沸騰した湯の中に入れて、団子が浮き上がってきて１分経ったら取り出し、氷水に入れる
- 器に注ぎ、白玉団子を入れて上にクコの実を飾る
浅野優子からのひとこと
＊抗酸化作用のあるごまは、腸内環境も整えてくれるので４０代以降には特に摂りたい
食品です。夏には冷やして食べると美味しいです
©2024浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。