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枝豆の香り寿司
枝豆の香り寿司
数量: 3 人分
費用: 300円
器具
- 炊飯器
材料
- 2 合 米
- 1 袋 枝豆 （200ｇ）
- 4 個 みょうが
- 小さじ1 杯 クミンシード
- 40 g 生姜（甘酢漬け）
- 小さじ2 杯 白ごま
- 6 枚 バジル
- たっぷり 愛情
すし酢
- 大さじ2 杯 枝豆の蒸し汁
- 大さじ1 杯 しろたまり
- 大さじ1 杯 レモンジュース
- 大さじ1 杯 オリーブオイル
作り方
- ごはんは寿司用に炊飯しておく
- 枝豆は両端を切って蒸しておく。そのあと、さやからすべて出し塩小1/2を混ぜておく
- みょうがは小口切りにして甘酢につけておく
- 甘酢漬けの生姜は粗みじんにしておく
- クミンシードはこめ油大1で炒めておく
- 寿司酢をよく混ぜて、1のごはんにまぜておく
- 6に4の生姜と5のクミンシード・半量の蒸した枝豆を混ぜる
- 器に7をのせ、バジルの細切り、3のみょうが・半量の枝豆・白ごまをのせる
浅野優子からのひとこと
ハーブを使ったさわやかな寿司です
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。