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モロヘイヤの柚子胡椒風味
モロヘイヤの柚子胡椒風味
モロヘイヤは「王様の野菜」と言われています。食物繊維がたっぷり。しかもムチンも含まれているのでコレステロールを下げる働きもあります。ビタミンＢ2・カロテンも豊富ですから高血圧予防にもなります。
数量: 2 人前
材料
- 1 袋 モロヘイヤ
- 大さじ1 杯 柚子胡椒
- 2 かけ くるみ
- たっぷり 愛情
作り方
- モロヘイヤはさっとゆでる。
- 1を細かくきざみ粘りを出しておく
- クルミは煎っておく
- 柚子胡椒、2、愛情を和えクルミを上に飾る（ゴマ・かつおぶしでもいい）
浅野優子からのひとこと
モロヘイヤは「王様の野菜」と言われています。食物繊維がたっぷり。しかもムチンも含まれているのでコレステロールを下げる働きもあります。ビタミンＢ2・カロテンも豊富ですから高血圧予防にもなります。
©２０１５浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。