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あじさいスコーン
あじさいスコーン
数量: 8 個
費用: 400円
器具
- スコーン型
材料
- 250 ｇ 薄力粉
- 大さじ1 杯 ベーキングパウダー
- 60 ｇ バター
- 25 ｇ ローゼル麹
- 1 個 卵(Mサイズ)
- 80～90 cc 牛乳
- たっぷり 愛情
赤たまねぎジャム
- 200 ｇ 赤玉ねぎ （中1個）
- 40 cc リンゴ酢
- 大さじ3 杯 砂糖
- たっぷり 愛情
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
- 1とバターを手でよく混ぜる
- ローゼル麹は細かくみじん切りにしておく
- 2に3・卵・牛乳・愛情を加えて混ぜる（牛乳は様子を見ながらいれること）
- スコーン型で抜いて170度20分焼く
赤たまねぎジャム
- 赤玉ねぎはみじん切りにする
- 1にリンゴ酢を混ぜて電子レンジで2分加熱する
- 2をスピードカッターでさらに細かくする
- 3に砂糖を加えて汁気がなくなるまで加熱する
浅野優子からのひとこと
＊食事としての甘くない、サンドイッチ感覚のスコーンです。
マスカルポーネチーズと赤玉ねぎはジャムはよくあいます
©2021浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。