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あげと茗荷の冷やし小鉢
あげと茗荷の冷やし小鉢
「茗荷を食べると物忘れが・・・」といわれていますが、実際には茗荷にふくまれるアルファピネンが食欲を増進させ、体を温め溜まった熱を排出するデトックス効果があります。また、中医学では「血の巡りをよくし、経路を整える」と言われ、ホルモンバランスも整えてくれるのです。
数量: 2 人前
材料
- 1 枚 あげ
- 3 個 茗荷
- 1 本 三つ葉
- 大さじ1 杯 だし醤油
- たっぷり 愛情
作り方
- あげは厚めの細切りにする。
- 茗荷は縦半分に切って細切り。水でよくもみ、さらしておく。
- 1を油なしのフライパンでよく煎る
- 三つ葉は葉の部分と茎を分け1ｃｍに切る
- 2、3、だし醤油、4の茎、愛情を加えてよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
- 盛り付けの際、4の葉を飾る
浅野優子からのひとこと
「茗荷を食べると物忘れが・・・」といわれていますが、実際には茗荷にふくまれるアルファピネンが食欲を増進させ、体を温め溜まった熱を排出するデトックス効果があります。
また、中医学では「血の巡りをよくし、経路を整える」と言われ、ホルモンバランスも整えてくれるのです。
©２０１５浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。