2025.7蔵クッキング終了しました

猛暑の中、今月も様々な国から沢山のお客様がきてくださいました、

アメリカ・台湾・フランス、日本。本当にありがたいことだと感謝しております。

暑い時には梅ジュースが一番。すべてのクラスでウェルカムドリンクとして、飲んでいただきました。その際、畑の梅の木の話から作り方までいろいろ話を聞いていただきました。すると、台湾のからのお客様は作ってみると言って下さいました。日本から台湾に梅ジュースが広がるなんて素敵なことです。

私は、先月イングランドへの長期旅行に行ってまいりましたので、少しずつ英国のメニューを加えてみました。

いつも魚を釣ってきてくれる生徒さんと友人のアメリカ人のクラスでは、アジの南蛮漬け・リクエストのから揚げ・つるむらさきの和え物・クミンの香り寿司・夏野菜の麦味噌汁・英国のデザートトライフルを作っていただきました。

お腹が一杯といいながらもデザートまで完食していただきました。

　

アメリカからのお客様・フランスからのお客様はラーメン・餃子のリクエスト。味噌ラーメンは私のオリジナル味噌に加え、唐辛子味噌を加えました。辛さは好みに合わせるのでクラスによって違う味です。それぞれに美味しくできました。皮から作る餃子は、皮を伸ばすのも包むのも少し難しそうでしたが、どの生徒さんも最初に作ったものと最後につくったものとでは全く違う上達ぶりでした。

　 　 　

もう一つのアメリカからのお客様のカップルは奥様が妊娠6か月ということで、名古屋飯を作っていただきました。手羽先の甘辛・天むす・きゅうりポテト・味噌汁・ういろう

ネイビーの旦那様はびっくりするほど上手に天むすを作っていました。お二人は、上のお子さまがアメリカでおばあちゃんとお留守番なので、帰国したら天むす・手羽先を作ってあげるとおっしゃっていました。

台湾のお客様には、リクエストがあげないトンカツでしたので、とんかつ・きゅうりポテト・手まり寿司・味噌汁・ういろうを作っていただきました。7歳のお嬢様がとても一生懸命作ってくれました。とても微笑ましかったです。

　

初めて蔵クッキングにきてくれた日本人のお客様2人は若いお母様。子育て・料理・政治等々、多岐にわたる話をしながらお料理を作り、お話しを楽しんでくださいました。

　

手際よく、アジのカレー風味焼き・つるむらさきの和え物・クミンの香り寿司・夏野菜の麦味噌汁・抹茶水まんじゅうを作られました。

一人でご参加のアメリカからのお客様はアフタヌーンティーのクラスを希望されましたので、伝統的なきゅうりのサンドイッチ・スモークサーモンのサンドイッチ・スコーン・フラップジャックを作り、2種類の紅茶を楽しんでいただきました。

いつも和食を作られるグループの生徒さんが今月は伝統的なアフタヌーンティーがいいとのことでしたので、イングランド独特のアフタヌーンティーを楽しんでいただきました。プレーンスコーン（イチゴジャムとクロテッドクリーム添え）・フラップジャック・きゅうりのサンドイッチ・トライフル

どれもとても美味しいと食べていただけてよかったです

　

毎月アフタヌーンティーに来て下さる生徒さんには

ココナツスコーン（リリコイジャムとクロテッドクリーム添え）・ゆかりポテトのサンドイッチ・トライフルを作っていただきました。カスタードクリームの作り方に驚かれていました。また、ゆかりポテトがご家族に喜ばれたということです。

　

アフタヌーンティーのレッスンでは、先月のイングランド旅行で購入した食器を使ってみました。たまには同じ料理でも食器を変えてみるというのもいいものです。新鮮でより一層美味しく感じられました。

蔵クッキングの畑は沢山の野菜が元気に育っています。その野菜を使って料理を作っていただいています。

この自然体の料理教室にご興味のある方、是非、ご連絡くださいませ。

そして、いつも来て下さる生徒さん・サポートして下さる皆様、本当にありがとうございます。今後共、よろしくお願いします。