体験してみる
くちなしの実
わが家の庭のクチナシの実。
クチナシの実のなるのは、一重の花の咲くクチナシの木のみなんですよ！
6～7月にとてもいい香りの上品な花をつけます。
アカネ科の常緑性低木です。サフランと同じ色素成分クロシンが含まれています。
何故、”クチナシ” というのか？
実が熟しても口を開かないことから”口がない”ということでクチナシといわれています。
実を切ってみると鮮やかなオレンジの細かい色素が一杯！
お正月に栗きんとんを作る際には、欠かせない物ですね。
たくあん漬け・おこわなどにも使われます。
