2026.2の蔵クッキング終了しました

2月は毎日のように味噌作り。そしてそのために毎日のように豆を蒸していました。

休みなしでしたが、元気で全てのゲストをお迎えできて幸せでした。

2月は短いはずなのに、とても長く感じました。

なぜか、海外からのお客様は全くなし。お問い合わせもありませんでした。

本当にうまくできたものだと感心しています。（ただの偶然なのですが・・・）

その反面、1年に一度だけ来てくださる日本人のお客様が多かったです。懐かしい再会でした。皆さん、お変わりなくお元気で何よりでした。また、初めて味噌を作られる方も8名いらっしゃいました。味噌作りの好きな方が増えるのは嬉しいことです。

作られている皆さんの楽しそうなお顔！様々な方法で豆をつぶし、力を入れて混ぜ、愛情をこめて器に投げ込む。美味しい味噌ができないわけがありません。

　 　　　 　　 　  

　

味噌作りは1時間もあれば終わります。なので、その後アフタヌーンティーのクラスか和食のクラスを楽しんでいただきます。

今の季節に食べたい腎肝をいたわる和食はとても好評でした

柚子・生姜・ネギなどを塩分の代わりに使ったり、黒い食材を使った腎にいいメニュー、少し苦みのある菜の花を使った肝にいいメニュー。また、昨年仕込んだ味噌を使ったメニューも登場しました。名古屋飯の要望がありましたので手羽先・天むすを作っていただいたクラスもありました。

　　　

アフタヌーンティーのクラスでは、懐かしい味噌パン・卵パンを作りました。懐かしい味からどんどん話が広がりました。昔の給食の話、駄菓子屋さんの話など。

　 　 　

また、素敵な抹茶茶碗を持ってきてくださったグループでは茶の湯も楽しんでいただきました。

　 　

そして、どのゲストも喜んでくれたのが紅白梅とお雛様のオーナメント。教室をとても華やかにしてくれました。

　 　 　 　

多くの方々に支えられながら、２月も蔵クッキングは無事に終わることができました。

これからも蔵クッキングへの変わらぬサポートをよろしくお願いします。