黒豆スコーン

黒豆スコーン。
Black beans scones.

お正月の黒豆が残ったら、こんな楽しみ方はいかがでしょうか。
煮汁も使っているので、ほんのり紫がかった色に仕上がります。

最近流行っているスコーンサンドにしてみました。
中には、つぶした黒豆にマスカルポーネチーズを混ぜたものをはさんでいます。

とっても美味しくできました。

オリジナル投稿：Instagram