梅そうめん
冷たいだし汁を使った吸い物は酢を加えると生臭さがなくなり美味しくなります。
人数: 2 人前
材料
- 2 束 そうめん
- 1 個 茗荷
- 4 枚 しそ
- 1 本 ねぎ
- 1 個 梅干し
- 300 cc だし汁
- 大さじ2 杯 白だし
- 大さじ2 杯 米酢
- 大さじ1 杯 みりん
- ひとつまみ 塩
- たっぷり 愛情
作り方
- 茗荷・しそ・ねぎはみじん切りにする
- 昆布とかつおぶしでだしをとっておく
- 2に白だし・みりん・塩・米酢・愛情で味をつけておく
- そうめんはゆでて冷水でよく洗う
- 3に梅干しのみじん切りを加える
- 4に3をかけ、1を上にのせる
浅野優子からのひとこと
冷たいだし汁を使った吸い物は酢を加えると生臭さがなくなり美味しくなります。
©2017浅野優子