いり豆腐
人数: 3 人分
費用: 400円
材料
- 150 ｇ 豆腐
- 100 ｇ 鶏モモ肉
- １/２ 本 人参
- １ 枚 干ししいたけ
- １ 個 卵
- １ 本 ネギ
- 大さじ1.5 杯 醤油
- 大さじ1 杯 みりん
- 小さじ1 杯 砂糖
- 大さじ2 杯 しいたけ戻し汁
- 大さじ1 杯 ごま油
- 少々 七味唐辛子
- たっぷり 愛情
作り方
- 豆腐は水切りしてざく切りにする
- 鶏モモ肉は粗みじん切り・人参は千切り・干しシイタケは戻して千切り・ねぎはみじん切りにしておく
- 人参は電子レンジで柔らかくしておく
- フライパンにごま油を入れて3・鶏もも肉・しいたけを加える
- 4に1を加えつぶしながら炒める。醤油・みりん・砂糖・しいたけ戻し汁で味をつけ、３～４分炒め、卵を入れる。
- 卵が固まってきたら、火を止め、愛情・七味唐辛子・ネギのみじん切りを加える。
浅野優子からのひとこと
＊相性ぴったりの豆腐と野菜に七味のピリ辛が最高に食欲をそそるレシピです。
©2022浅野優子