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白菜のホワイトスープ

合計時間15 minutes
ジャンル: 汁物
キーワード: クリスマス, 冬料理, ビーガン
人数: 2 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング

材料

  • 150 cc 出し汁（昆布・しいたけ）
  • 2 枚 白菜
  • 大さじ1 杯 オリーブオイル
  • 少々 塩
  • 少々 胡椒
  • たっぷり 愛情

作り方

  • 白菜は１センチにざくざく切っておく
  • 1をオリーブオイルで炒めておく
  • 2に出し汁を入れて柔らかくなるまで煮る
  • 食べる前に豆乳を加え、塩・胡椒で味付ける

浅野優子からのひとこと

＊豆乳を入れたあとは、火にかけすぎないように。白いスープは雪をイメージしたスープです。©2020浅野優子