緑豆ぜんざい
人数: 5 人前
費用: 300円
材料
- 2 カップ 緑豆
- 4+6 カップ 水
- 200 g 砂糖
- 少々 塩
- たっぷり 愛情
作り方
- 緑豆は洗ってから、圧力鍋に入れる。4カップの水を加えて火にかける。沸騰したら、湯を全て捨てる
- 1に6カップの水を加え沸騰するまで火にかける
- 沸騰したら火を止め、圧力が降りるまでそのままにしておく。
- 3に砂糖・塩・愛情を入れて2分火にかける。
- 器に4を入れて盛り付ける
浅野優子からのひとこと
緑豆は韓国最古の料理本にも出てくる食材の一つです。食物繊維が豊富で高タンパクなエネルギー源になります。カルシウム・カリウム・その他のミネラルによりデトックス効果大。老廃物を流してくれるのでむくみの解消・夏バテに効果があります。
内臓を冷やしてくれる効果もあるので、暑い日には体を冷やしてくれるいいおやつです。
©2018浅野優子