あさりうどん
あさりのだしのうどんです。あさりは必ず水から入れてくださいね。
人数: 4 人前
材料
- 20 個 あさり
- 1 本 ねぎ
- 600 cc 水
- 250 g うどん
- 大さじ1 杯 酒
- 大さじ1 杯 塩麹
- 大さじ1 杯 みりん
- 大さじ1 杯 白だし
- 小さじ1/2 杯 塩
- たっぷり 愛情
作り方
- うどんはゆでておく
- 水の中にあさりを入れ、火にかける
- あさりが開いたらとりだしておく
- あさりを取り出したスープに調味料・愛情で味付けする
- ねぎはみじん切りにしておく
- 器にうどんを入れ、4を注ぐ
- 上にあさり・ネギをのせる。
浅野優子からのひとこと
あさりのだしのうどんです。あさりは必ず水から入れてくださいね。
©2017浅野優子